¡¡¡Holaaaaa!!! Volvemos con una de nuestras secciones de la página web: ¡¡las recetas vegetarianas y veganas!! Os hemos ido subiendo platos de todo tipo, desde entrantes como el falafel hasta postres como la tarta de manzana, y con el calor que hace estos días os vamos a dejar otra receta super sencilla.
¿Qué hay mejor que un buen gazpachito frío para el calor? Además, ¡¡acompaña genial a cualquier segundo plato!! Otro día os hablaremos de los otros tipos de gazpacho, pero hoy os dejamos la receta del más conocido. Por último, y no menos importante, recordad que la tortilla es… ¡¡apta para vegan@s!! Y como todas las recetas que colgamos aquí y también compartimos en nuestras redes sociales (Facebook e Instagram).
🍅 GAZPACHO 🍅
Ingredientes:
- 1 kg de tomates
- 1 pimiento verde italiano
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento rojo
- 1 rebanada de pan
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
¿Como la hacemos? 😰
1. Primero hay que lavar y cortar los tomates, el pimiento verde italiano, el pepino, la cebolla y el ajo. Conforme lo vayamos cortando ir metiéndolo en la batidora para así ir más rápido.
2. A la hora de mezclarlo, podemos optar por hacer un gazpacho más suave o más denso.
3. Si lo queremos más suave, trituramos todas las verduras sin añadir el pan y una vez ya bien trituradas añadir el pan.
4. Por contra, si queremos una mezcla más densa meteremos el pan a la vez que las verduras y lo trituraremos todo junto.
5. Una vez tengamos la mezcla a nuestro gusto, se tratará de añadir la sal, el aceite y el vinagre al gusto de los comensales.
6. Finalmente, una vez lo tengamos al gusto podemos jugar con el agua para mejorar la textura. Si lo queremos más suave solamente habría que añadir un poco de agua, por el contrario, si lo queremos más denso, con echarle un poco más de pan y triturarlo bastará.
CURIOSIDADES Y CONSEJITOS:
- Para el calor, recomiendo añadir unos hielitos al gazpacho antes de servirlo. Así seguro que está bien fresquito y entrará mejor.
- Para acompañarlo, podemos cocer un huevo, o cortar más verduras para echarle (ej. cebolla, pepino, pimiento) e incluso picatostes.
En este caso la presentación suele ser directamente en el bol, y podéis presentarlo con las cositas de acompañamiento o directamente en un vaso para servir y beber. Sí algun@ de vostr@s la presenta de otra forma, ¡que nos lo haga saber! No seáis vergonzosos, no dudéis en escribirnos y contárnoslo ⬇ ¡¡Os escuchamos!!
¡¡Un abrazo fuerte familia!!